無料メルマガ配信中/なにわの料理教室/健菜青果/健康を料理を作れないあなたへ/簡単でおいしくて野菜たっぷりの和食を作りませんか/こんな悩みがありませんか?/後一品、作りたいけど、思い浮かばない/健康を考えた料理が作れない/カラダに良い料理ってあまり美味しくない/美味しいものは面倒くさい/野菜の効能を知りたい/家族に喜んで食べてもらいたい/毎日のメニューを考えるのが難しい/美味しい和食を作ってみたい・美容とダイエットができる料理を作りたい/このような悩みを一つでも抱えているとしたらメールマガジンに登録してください

健康を考えた料理を作れないあなたへ/無料メルマガ登録/後1皿欲しい!ときの野菜小鉢レシピメールマガジン
お名前(姓)
メールアドレス
  • ご登録いただいた「お名前(姓)」「メールアドレス」は、個人情報の観点により、プライバシーは完全にお守りいたします。
  • スパムメールの類は一切送りませんでご安心ください。
  • 購読中止・解除はいつでも行えます。
  • お名前は、本名を漢字にて正しくご記入ください。数字やアルファベット等、または、明らかに本名とは異なると考えられるお名前を入力されている場合は、配信を停止させて頂く場合がございます。
  • 携帯のメールアドレスや、フリーメールアドレス(hotmail,Yahoo等)は、正常に届かない場合があります。  確実にメールをお届けするためにも、PCメールでの登録をお願いします。

講師紹介

管理栄養士料理講師の 大畑千弦/なにわの料理教室/健菜青果

こんにちは。はじめまして。
管理栄養士&料理講師の 大畑千弦です。


この度はメルマガに興味をお持ちいただき、

ありがとうございます。


突然ですが、みなさまは料理を作ることがお好きですか?


私は昔から料理を作ることが大好きで、

それが高じて料理講師として独立し、

大阪でやさい和食専門料理教室

「なにわの料理教室 健彩青果」

を主宰しています。



小さい頃、母の隣に立って、
野菜を切ったり、
エビに衣をつけたり、
おかずを盛りつけたり、.....
母や自分が少し手を加えるだけで、
食べ物の形が変化するのが
まるで魔法使いになったようで、
とても楽しかったです。

高校生になると、一人で台所も
任せてもらえるようになりました。
母が作った方が断然料理は美味しいので、私はお菓子作りに
夢中になりました。

お菓子を作っては翌日同級生に配っていました。
作ることが好きで、食べるのは二の次。
時には食べることを忘れてしまい、
「あれ?あのお菓子、どんな味やっけ?」とうっかりして
しまったことは何度もありました。
(今でもあります)

作る楽しさを友達にも知って欲しくて、
何回か友達を自宅に招いて
一緒にお菓子作りをしました。
「タルトって自分で作れるんや!」
「自分で作ると一段と美味しくなるね!」
などなど、すごく楽しい時間を過ごしました。

料理を仕事にしようと決断した日

高校2年生のバレンタインがきっかけです。

こう書くと男性が登場するんや!と思いますよね。

残念!

私は女子クラスに在籍していました。

高校生の頃、
私はクラスの中で一番早く到着していました。
誰もいない教室を
「おはようございます」
言いながらガラっと開けるのが日課でした。

いつも決まって2番目に来るのは
我がクラス切っての才女。
のちに東京大学に進学し、今は弁護士として活躍されています。

彼女は私の憧れの女性でした。
一言一言がとても優秀すぎて、とっても眩しい存在。
いつも友達に囲まれて、彼女の周りは笑いが絶えませんでした。
私も仲良くなりたかったのですが、
優秀すぎてなんだか恐縮してしまい、会話はあまり噛み合わないため、
毎日挨拶と簡単な会話で済ましていました。
彼女みたいに頭が良くなりたい、
賢くなったら、彼女と楽しく会話ができるのかなと思いながらも、
志望校等、目標がなくて勉強にやる気を見出していませんでした。

その彼女がバレンタイン前日。
彼女が私の座る机の前に立ち
「はたちゃんって明日お菓子作ってくる?」
と尋ねました。
「うん。もちろん。」
と答えると
「私の分、取っておいてな。」
と言ってくれたんです。

もう飛び上がるほど、嬉しかったです。

料理を頑張っていたら、憧れの人とも話すことができる、
憧れの人を笑顔にすることができる、
なんて幸せなことなんやと震えるほど感動しました。

誰でもお腹は減る。誰でも食べる

管理栄養士料理講師の 大畑千弦/なにわの料理教室/健菜青果

どんな人でもお腹は減るし、ご飯は食べます。
世界中の誰もが「食べること」に関わっています。

「好きな食べ物って何?」
「昨日は◯◯作ってん。」
「天王寺に料理を習いに行ってんねん」

これ、どんな人とでも話せる話題です。

私は彼女と話せたことがきっかけで、料理を一生懸命頑張ってると

たくさんの人とつながれる!

それってめっちゃ人生楽しそう!

しかもその料理が美味しくて健康的な料理なら最高やん!

せっかくなら世界中の人に料理を作る楽しみを知ってもらいたい!

そんな想いを抱いて、進学も仕事も食の道に進み、ここまできました。

現代は食の外部化が進み、自分で料理を作る楽しみを知っている
人は少なくなりました。

でもやっぱり自分の手で料理を作る、それが美味しくて健康的で
目の前の人の喜ぶ顔も見ることができる、
って幸せなことだと思います。

まずは料理を作りましょう

管理栄養士料理講師の 大畑千弦/なにわの料理教室/健菜青果

忙しい現代人は
「美味しくて健康的」=「手料理」
という考えをあまり持っていないように感じます。

そこで、
難しいこと抜き!
3ステップでできる「野菜が主役の小鉢」レシピのメール配信を
思いつき、始めました。

「いつもあと一品が思い浮かばない」
「いつか料理をしてみたい」

そんな方が毎日配信されるメールを見て、ちょっとでも
料理にワクワクして、元気になることができたら幸せです。

そして家族、友人、恋人、仕事仲間....
身近な人たちとつながってもらえたら最高です。

どうぞよろしくお願いいたします。

大畑千弦

メルマガを通して伝えたいこと

管理栄養士料理講師の 大畑千弦/なにわの料理教室/健菜青果

メルマガを通して伝えたい「料理を作ること」の大切さ

小さい時から料理を作ることがただ好きで、それを誰かと共有したくて、

料理教室の先生になることを夢見て、それだけを考えて生きてきました。

 

勉強すれば、経験をすればするほど思います、

「手料理って尊い」と。

ちょっと言い過ぎですが、これこそ皆様に伝えたいことです。

大畑千弦、大学生の頃。

環境活動が盛んに取り上げられ、

街の清掃活動をするボランティア団体が増えていました。

ゴミ問題は都会の必至課題。

なんとかして、ゴミを減らす工夫を一人一人が意識して、

街を綺麗に、地球も綺麗にする努力が大切です。

車もエコカーが増えてきた時期でもありました。

 

そんな想いで日々を暮らしていた中、

一人暮らしをしていた私は小サイズのヨーグルトにはまって、

毎日食べていました。

 

ゴミの日、ふと気づくと、いつもよりゴミが多い気がしたんです。

 

これ!!!

 

そうです。

 

いつも自炊している私はゴミの量がすごい少なかったんです。

単なるヨーグルトの小パックが7個増えただけでしたが、

一人暮らしの私には結構増えたように感じました。

 

自炊することを習慣にするだけで、ゴミ問題も解決できるやん!

 

と感動した瞬間でした。

 

お惣菜を買うのも、プラスチックケースが増えますよね。

ご飯は炊飯器で炊いて食べるだけでゴミはでませんが、

パンは包装されている袋がゴミになります。

 

手料理を作ることの利点は、

ボディメイク、健康を保つこと以外にもありました。

 

季節の食材を使ったり、国産の食材を買うことも、

石油を使う量が減るのでエコロジーです。

 

その他、

うつ病の方や少年犯罪者は家庭料理を食べてこなかった人が多いことを知りました。

 

そういえば、我が家では言葉には表さなくても、

母は食事作りを通して家族に

 

「たくさん食べて元気に育ってね」

と想いを込めていたと思います。

管理栄養士料理講師の 大畑千弦/なにわの料理教室/健菜青果

 

手料理は人の心と心を結び、絆になります。

家族との絆、友人、恋人との絆はふとした時の大きな支えになります。

何かを成し遂げたい時、踏ん張りたい時、ふと誰かの顔がよぎったりしませんか。

 

手料理は世界を変える力がある!

 

私は大学生の頃に、

ゴミ問題から自炊することの社会的価値に気がつきました。

 

人と人との絆を深めることも知りました。

 

自分自身に料理を作る時も、

あなたは誰かの役に立っています。

 

そのことを忘れないでください。

 

誰かのために料理を作る時、ふと食べ手を想って作ってください。
まずく出来上がっても(失礼!)、

想いは食べ手に伝わって、食べ手の活力になります。

 

あなた自身がその瞬間、世界を変えているんです。

 

そのことを忘れないで、料理を作ることを大切に想い、

野菜を愛でて日本の自然に触れる「和食」作りを楽しんでもらえたら嬉しいです。

健康を考えた料理を作れないあなたへ/無料メルマガ登録/後1皿欲しい!ときの野菜小鉢レシピメールマガジン
お名前(姓)
メールアドレス
  • ご登録いただいた「お名前(姓)」「メールアドレス」は、個人情報の観点により、プライバシーは完全にお守りいたします。
  • スパムメールの類は一切送りませんでご安心ください。
  • 購読中止・解除はいつでも行えます。
  • お名前は、本名を漢字にて正しくご記入ください。数字やアルファベット等、または、明らかに本名とは異なると考えられるお名前を入力されている場合は、配信を停止させて頂く場合がございます。
  • 携帯のメールアドレスや、フリーメールアドレス(hotmail,Yahoo等)は、正常に届かない場合があります。  確実にメールをお届けするためにも、PCメールでの登録をお願いします。