毎月のレッスン献立紹介

【料理教室】おせちで忘年会!

2013-12-22

本日は料理教室でおせち料理レッスン。

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上出来☆みなさま、ありがとうございました。なにわのおせち料理、馬も美味しそうに眺めております。

一の重
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■かずのこのだし浸し
■ふっくら黒豆
■消えるごまめ
■くるみで叩き牛蒡
■鳴門金時のとも煮
■しゃちほこ海老のつや煮

二の重
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■銀むつの粕漬
■大根とみかんの紅白なます
■鶏肉と明太子の渦巻き
■鮭の昆布巻き

三の重
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■筑前煮
■干し椎茸の含め煮
■くわいのうま煮
■れんこんのえびまみれ

 この後、大忘年会を開催!料理教室でおせち作り、初の試みでしたが、楽しく、料理の完成度も高くて大好評。来年の抱負、恋バナ等々、花が咲き、いい締めくくりとなりました。

 お土産は

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 ちーこ大好物、たっぷりのくわい。

 あとは、鳴門金時、みんなで作った黒豆。

 生徒さん、これを機に1品だけでもおせち料理を作ってもらいたいと思います。自分で作った方が、香りも豊か、だしもしみじみ、心に染み渡るおせちになりますよね(^^)

 私もこれを機にいいレシピを開発できたので、今年のおせちはバージョンアップ、家族にとても喜んでもらえそうです。
 

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