なにわの旬野菜

大阪の農家さんと間引きの蕪

2013-11-22

堺での仕事の帰り、畑を発見!

堺の畑

 玉ねぎの植え付けをされていました。

 苗はコンテナか何かで3mm(ちっちゃい!)まで育てておき、畑に植えていきます。畑に張られた黒いシートは穴があいていて、その穴に苗を植えます。シートがかぶさっている部分は雑草が生えにくく、野菜の育成のためによく使われるそうです。

 脇で野菜も売っており、

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 蕪の間引きを発見!その隣はミブナです。

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 即購入。この量で100円です!

 葉は柔らかくて苦みの好きな人は生で食べてもよし、玉は皮が柔らかいので煮込み料理にそのまま使うのが良いそうです。

 明日の料理教室で披露します!お楽しみに☆

 

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