毎月のレッスン献立紹介

2018☆July「新ゴボウ」

2018-07-28

2018年7月の旬野菜レッスン!
テーマは 新ゴボウ でした。

別名「夏ごぼう」とも呼ばれる初夏の味として親しまれている「新ごぼう」

やわらかく香りがよいので、柳川鍋には欠かせない食材として知られています。

■献立■
・みそ新ごぼうとキュウリの和えたん

・たたき新ごぼうの青じそのきんぴら風
→大きく切った新ごぼうをごま油でじっくり焼いて、
薄口しょうゆでほんのり"しょうゆ味"のきんぴら風に仕立てました。
青じそを足して、夏らしく爽やかな香りで、食欲をそそります。
新ごぼうのきんぴら風青じそ、なにわの料理教室 健彩青果、大畑ちつる

・新ごぼうとうなぎの柳川鍋
→見るだけで完成が上がり、夏バテも吹き飛びます。
レシピ、新ゴボウ鰻卵とじ柳川、大畑ちつる、なにわ料理、天王寺、やさい、野菜料理、健康、天王寺料理教室、大阪料理教室

1807新ごぼうとうなぎの柳川鍋

・五目豆

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