健彩青果レシピ

【テレビ紹介レシピ】なにわ風カオマンガイ

2018-07-19

カオマンガイ2

【材料(米2合分)】
米 2合,昆布 適量(約5g),青じそ 20枚
鶏胸肉 1枚(約300g),新玉ねぎ 1個,生姜スライス 5枚
a(薄口しょうゆ・塩麹 各大さじ1)
b(濃口しょうゆ・みそ・酢 各大さじ1,砂糖 小さじ1,
生姜すりおろし・粉唐辛子(韓国産/細びき) 各小さじ1/2)

【作り方】
1
米は洗ってザルにあげる。
鶏肉は皮をとって観音開きにする。ポリ袋にaと鶏胸肉を入れて、手でよくもむ。
玉ねぎはスライスにする。
2
炊飯器の内釜に米、2合の目盛りまでの水を注ぐ。
水を大さじ2取り出し、昆布、鶏肉を汁ごと、生姜スライス、玉ねぎスライスをのせて普通に炊く。
3
2.が炊けたら、鶏を取り出し、ご飯を混ぜて器に盛る。
ちぎった青シソ、ほぐした鶏肉、の順にのせ、混ぜ合わせたbのタレをかける。

【備考】
鶏について
鶏を観音開きにするのは、火通りを均一にするため。
それも手間だったら、省いても大丈夫です。

生姜について
新ショウガ、土しょうが、どちらでも美味しくできますが、
6〜8月に作るなら、新ショウガで作るのがおすすめです!
旬ならではの爽やかさ、楽しみましょう^ ^

カオマンガイ、ゲツキン


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今回のこのレシピは eo光TV「ゲツ→キン」で紹介しました。

ゲツキン

https://eonet.jp/getsukin/

本日より〜26日昼頃まで1週間限定で配信中!
26:30頃より、料理コーナーです♪

他に紹介した2レシピはこちら↓↓↓

☆なすのステーキ 〜さっぱり梅だし浸し〜☆
http://kensai-seika.com/detail.php?no=5819

☆美味しい枝豆の茹で方☆
http://kensai-seika.com/detail.php?no=5817

枝豆の茹で方

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7/19 16時半〜
ケーブルテレビeo光TV「ゲツ→キン」
17時時以降に登場します^ ^
18時半頃から、下記URLでネット配信されます!
https://eonet.jp/getsukin/
19日夜~26日昼まで、1週間限定配信されるので、ぜひご覧ください。

〜紹介メニュー〜
・なにわ風カオマンガイ
・枝豆の美味しいゆで方
・大阪なすのさっぱり梅浸し

※ケーブルテレビeo光TV「ゲツ→キン」について
大畑が準々レギュラーの木曜日は
川島あみるさん、ジェフバーグランドさんが司会の
関西発のニュース情報番組です。
大畑のメニューは「なにわ料理」という
「"旬"と"素材の旨み"に特化した後を惹く和食」として
紹介しております。

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〜これぞ喰い倒れの街、大阪!
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