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【雑誌連載レシピ#2】ここ+から6月号がリリースされました。

2018-06-01

2018年6月1日、「ここ+から 6月号」がリリースされ、

関西、大阪なす、柴漬け、富田林、ここ+から、森ノ宮医療学園、鶴橋、寺田町、天王寺、大畑ちつる、大畑千弦、料理研究家、大阪料理教室

当料理教室 代表 大畑ちつるのレシピが掲載されております。

大阪なすを「柴漬け」風に仕立てた、大阪なすの作り置き料理
  大阪なすの柴漬け風

「柴漬け」は京都名物で「赤しその葉と茄子の塩漬け」のことで、乳酸発酵されている保存食です。

旬の大阪なすがたくさん出回るこの時期に、
いつも冷蔵庫に冷えていて、気軽にたくさん大阪なすが食べられる作り置き料理があれば...
と想いから生まれたレシピです。

乳酸発酵のような味わいは塩麹で醸し出し、
赤しその代わりに梅干しを使いました。

野菜の旨味を最大限に引き出すよう心がけて材料を配合しており、
茄子そのものが美味しい時期だからこそ、美味しくできるお料理です。

鶴橋駅の近鉄とJRの境にある
乗り換え改札の前のラック(近鉄側)に並んでおります。

ここ+から6月号大畑ちつる大畑千弦、レシピ、大阪、鶴橋

3ヶ月に1度、1.5万部以上発行!鶴橋には800部置いているものの、
1週間でなくなることもあるそうです!

下矢印配布場所下矢印
近鉄鶴橋駅、近鉄生駒駅、大阪城天守閣、フェリーさんふらわあ、アサヒビール吹田工場、鍼灸院、整骨院、飲食店など

下矢印バックナンバー「ここ+から 3月号」は下矢印
https://www.morinomiya.ac.jp/wp-content/themes/morinomiya/common/pdf/schoolguide/cocokara/backnumber18.pdf

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住所:大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階左側

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・JR 美章園駅 から徒歩5分
・JR・地下鉄 天王寺駅 から徒歩12分

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