なにわの旬野菜

【なにわの市場なう】天王寺蕪、入りました!

2013-11-02

市場に行ってきました!本日のラジオ出演時に紹介する「天王寺蕪」を仕入れに。

まずは市場をぐるりと、

131102市場 (2)

日野菜、お漬物向きの蕪の仲間です。色が美しいですね。そのまま食べるとどんな味がするのでしょうか。

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ゆず!!!!旬ですね。今朝はとても寒かったので、お風呂にいれたくなりました。

さて、お目当ての天王寺蕪

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野沢菜の祖先だけあって、茎も玉も主役級。

普通の蕪と比べると、形が歴然。扁平で、大きい茎のわりには玉は小さめです。

131102市場

プレゼントにはレシピを色々つけます。茎の調理法、あまり出回っていないので、あっと驚くようなレシピをご紹介。例えば、

カブの葉のミックスジュース

かぶの葉のミックスジュース

グリーンス○ージ、ちゃいます。大阪の喫茶店によくある「ミックスジュース」にかぶの葉をあわせました。飲む前に、つーんと野菜臭さがありますが、ハマるあじです。

番組:FM COCOLO SATURDAY AFTERNOON DELIGHT
時間:11/2(土)14:00~18:00
出演時間:16:20~20分程度

ぜひお聴きください。

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