├あと一皿の野菜レシピ

【レシピ】ミツバとエビの酢みそ和え

2016-02-16

■献立名■
ミツバとエビの酢みそ和え

ミツバとエビの酢みそ和え、大阪、天王寺、健康、野菜、和食、料理教室、健彩青果、大畑千弦、レシピ

■材料(4人分)■
エビ 8尾, ミツバ 1束(60g), 麩 25g(乾燥)
a(白味噌 大さじ2.5(45g),砂糖・酢・練り辛子 各小さじ1)

■作り方■
1.
麩は水で戻し、手のひらで押して水分を絞る。
エビは背ワタをとり、鍋にたっぷり沸かした熱湯に入れて3分茹でる。
冷めたら殻をむき、斜めに2〜3等分に切る。
ミツバは熱湯でさっと茹でて、水気を絞り、4cm幅に切る。
2.
ボウルにaを合わせ、1.を加えて、全体を大きく混ぜる。

■備考■
大阪のミツバは2〜4月が旬の時期。
お吸い物に浮かべる方法しか使わないのはもったいない!!
香りが高くて、普段のお料理のちょっとしたアクセントにピッタリです。

キラキラ下 他のミツバレシピはこちら キラキラ下

どっさりミツバと新玉ねぎタレの豚しゃぶ
どっさりミツバと新玉ねぎタレの豚しゃぶ、大阪、天王寺、健康、野菜、和食、料理教室、健彩青果、大畑千弦、レシピ

♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪

〜これぞ喰い倒れの街、大阪!
やさい和食を極める料理教室〜

なにわの料理教室・健彩青果

星なにわの健彩青果(けんさいせいか) 基本情報星

どんな料理を作るの?

レッスンの日程・料金・流れ

コンセプト・主宰者プロフィール

アクセス

facebookpage

アシスタント日記

大畑ちつる大畑千弦料理研究家

♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪

住所:大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階左側

・近鉄南大阪線 河堀口駅 から徒歩3分
・JR 美章園駅 から徒歩5分
・JR・地下鉄 天王寺駅 から徒歩12分

大阪天王寺の料理教室PAGE TOP