2018-03-31
〜自家製が一番！日本の手仕事〜
--いちご大福＆豆レッスン--
可愛らしくて繊細、その佇まいはまるで宝石のようないちご。
近年は、クリスマスやバレンタインに合わせて、いちごの旬が冬になっているように思われますが、
ビニルハウスで作らない、露地栽培のいちごの旬は初夏です。
大阪では5月末まで出荷されています。
今回は
「豆料理を学びたい！」との生徒さんからのリクエストが発端。
いちごの旬も重なり、下記のようなレッスンとなりました。
【座学】
・大阪産いちごの紹介
・大豆、小豆、手亡豆、3種の豆を学ぶ
↓
【調理】
・ぜんざい
・白つぶあん、小豆つぶあん
・いちご大福
→もち皮はなんともち米から手作り。
・大阪仕立てのだし沁み五目豆
出来上がり後の至福の時間♡試食タイム♡
自分で作ると甘さも調整できて、安心安全に作ることができますね。
【お土産】
・いちご大福
・五目豆
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〜これぞ喰い倒れの街、大阪！
世界で唯一「旬野菜」と「関西仕立て」に特化した料理教室〜
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