毎月のレッスン献立紹介

2018☆march特別レッスン「いちご大福&豆」

2018-03-31

〜自家製が一番!日本の手仕事〜

--いちご大福&豆レッスン--

可愛らしくて繊細、その佇まいはまるで宝石のようないちご。

近年は、クリスマスやバレンタインに合わせて、いちごの旬が冬になっているように思われますが、
ビニルハウスで作らない、露地栽培のいちごの旬は初夏です。

大阪では5月末まで出荷されています。

大阪いちごもういっこ

今回は
「豆料理を学びたい!」との生徒さんからのリクエストが発端。
いちごの旬も重なり、下記のようなレッスンとなりました。

【座学】
・大阪産いちごの紹介
・大豆、小豆、手亡豆、3種の豆を学ぶ

【調理】
・ぜんざい
・白つぶあん、小豆つぶあん
・いちご大福
→もち皮はなんともち米から手作り。
いちご大福
・大阪仕立てのだし沁み五目豆
五目豆

出来上がり後の至福の時間♡試食タイム♡
いちご大福_レシピ

自分で作ると甘さも調整できて、安心安全に作ることができますね。

【お土産】
・いちご大福
・大阪いちご1パック
・五目豆

【日程】
3月30日(金)13:00-16:00
3月31日(土)13:00-16:00

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〜これぞ喰い倒れの街、大阪!
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