献立紹介

【仕事実績】香川の農家さんとコラボレーション料理教室

2017-03-07

香川県琴平市のたけのこ農家の臼杵さん
たけのこ農家臼杵さん香川

をお招きし、

たけのこ農家臼杵さん香川2

どこよいもはやい
とれたてタケノコ料理教室

を開催しました。

たけのこふきのとう香川農家料理教室10

まだ小ぶりですが、とれたてのタケノコを香川から直送していただきました。

■献立■
・たけのこご飯
・鳴門わかめとの若竹煮
・たけのこの姫皮たっぷりの鶏つくね
・たけのこの酢味噌和え
・煮たけのこの天ぷら
・ふきのとうの天ぷら
〜田楽味噌を添えて〜

たけのこのゆで方からしっかりお伝えしました。
たけのこふきのとう香川農家料理教室、大阪

たけのこふきのとう香川農家料理教室、大阪

座学後は、みんなでクッキングスタート!

定番「若竹煮」は土鍋で作りました。
たけのこふきのとう香川農家料理教室、大阪

鳴門の肉厚のワカメ
たけのこふきのとう香川農家料理教室、大阪
とともに、昆布とかつおの一番出しでコトコト炊きました。

互いに初対面でも、仲良くワイワイクッキング^ ^
たけのこふきのとう香川農家料理教室1

ふきのとうも持ってきてくださいました。
香川では煮物のたけのこを天ぷらにするそうで、
たけのこふきのとう香川農家料理教室3
臼杵さんがおうちで煮物にしたものを持ってきてくださいました^ ^

たけのこふきのとう香川農家料理教室2

たけのこふきのとう香川農家料理教室4

大阪の天ぷららしく、白色の薄衣でカリッと揚げました。たけのこふきのとう香川農家料理教室5

イチゴの花瓶を中心に置いたこともあり、春らしい食卓になりました。
たけのこふきのとう香川農家料理教室6

たけのこふきのとう香川農家料理教室7

ゴージャス!たけのこ料理、満載です。
たけのこふきのとう香川農家料理教室8

みんなでいただきます!
たけのこふきのとう香川農家料理教室9

農家さんとなかなかお話する機会がない生徒さん方。
たけのこの作り方、香川の特産品について、みなさん真剣に聞き入っておられました。

この料理教室は
食や農に関する「気付き」をお届けするwebマガジン rassic様主催で料理教室が実現しました。
rassic様のサポートにより、無料で開催することができました。ご協力、いつもありがとうございます。
https://rassic.jp

次回のrassic様協賛の料理教室は3/24に開催します。
詳細は右矢印こちら

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