献立紹介

2017☆February menu「せり」

2017-02-28

2月は実は春の始まり。この時期、皆様にぜひ食べていただきたい野菜は
せりなずなごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろ、春の七草、農業全書、芹沢鴨

春の七草の一つせり

せり実物

セリは「春の七草」の筆頭。春真っ先に芽吹く青物として人々からまち望まれていました。

日本最古の食用野草、つまり日本で一番歴史のある野菜です。
新撰組の筆頭局長「芹沢鴨」の名前にもありますが....実はセリと鴨は相性抜群。

日本人だから絶対知っておきたい野菜「せり」を美味しくて健康的にいただきました。

■献立■
・せりとインカのめざめの酢味噌和え
せりとジャガイモの酢味噌和え
・せりと鴨の鍋
鴨せり鍋
・せりとおぼろ豆腐のもりもりサラダ
せりと豆腐のサラダ
・せりと春たまごの混ぜご飯
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