なにわの旬野菜

【なにわの市場なう!】紅玉りんご、出回っています。

2013-10-17

 本日は4時に起きて、仲卸さんに電話。「紅玉入ってますか?」「入ってるよー40入り、46入り、48入りあるで。5:30頃にきーや」

ってことで、市場に行ってまいりました!

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 アップルパイ向きといわれているりんご「紅玉」。長野産です。10月に入り、ようやく出荷量も増えて、値段も下がっています。

 実は話に聞いているだけで、扱ったことはありません。スーパーで見かけても高くて買えませんでした。煮崩れしにくい、酸味がほどよい、とネットにかいていたり、お菓子の本でも「紅玉が敵はいらない時期はアップルパイは作らないでください」と書いているほど、お菓子作りにむいているといわれています。

 市場に勤めていたからこそ、安価で質の高い「紅玉」をてにいれることができました。早速今日、アップルパイを作りたいと思います☆

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