献立紹介

【スイーツレッスン】2016年12月☆ブッシュ・ド・ノエル

2016-12-24

本日はクリスマスイブ!

みなさま、クリスマスケーキは買いましたか??

昨日、今日と

ブッシュ・ド・ノエルレッスンを行いました。

長さ15cmのロールケーキ、一人一台お持ち帰りです。

ブッシュ・ド・ノエル

ブッシュ・ド・ノエル(仏: bûche de Noël) はフランス語でノエルが「クリスマス」、ブッシュは「丸太」という意味で、木の切り株に見立てたクリスマスケーキです。
フランスが起源のケーキですが、日本でも有名になっていますよね^ ^

今回は「スパイスが香る大人のブッシュ・ド・ノエル」と題して、スポンジにシナモンとナツメグを、中にリンゴの蜂蜜ソテーを入れて、プレーンのホイップクリームを使っています。
ヨーロッパのクリスマスと言えばスパイスをきかせたシュトーレンやパネトーネなどの甘いケーキ、ジンジャークッキー、ドイツのクリスマスマーケットの名物ホットワイン。
それからヒントを得ました。

ロールケーキは難しそうに見えますが、ショートケーキよりは簡単!!
お菓子作り初心者の生徒さんも楽しんで作られていました。

23日の夜レッスンはディナー付き。

全粒粉パスタ

■献立■
・全粒粉パスタサラダ
・海老芋と人参....根菜たっぷりの酒粕グラタン
・仙台からの贈り物「牛タン」

でした^ ^

酒粕グラタンは神戸ハーバーランドのワインフェスでもお出しした大好評の一品。
酒粕グラタン、チーズ、低カロリー、大阪、天王寺、野菜、和食、料理教室、健彩青果、大畑千弦、レシピ

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みなさま、レッスンお疲れ様でした。
生徒の皆様が楽しくレッスンする姿が私の喜びです。

みなさまにとって、素敵な聖夜になることを祈っておりますクリスマスクリスマスクリスマス

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