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【スイーツレシピ】基本のドロップクッキー

2015-11-29

生地を混ぜてすくって焼くだけ、ドロップクッキーは手軽に作ることができる初心者向けのクッキーとして、アメリカで作られてきました。
アメリカのドロップクッキーはバターとお砂糖たっぷり。それはそれで美味しいのですが、1枚で食べ飽きてしまうほどなのは作り手にとっては寂しいことです。

そこで、必要最低限のバターと砂糖で作る"あっさりめ"のドロップクッキーのレシピを考えました。

室温でバターをマヨネーズくらいのやわらかさにして、空気を含ませるようにホイッパーでしっかりと泡立てる。

板チョコやお好みのナッツを砕いて混ぜ入れたりして、ぜひ作ってみてください。

■材料(25個分)■
薄力粉 120g
ベークングパウダー 小さじ1
無塩バター 60g
砂糖 50g
卵 1個
チョコレートチップ 適量

■作り方■
1.
ボウルに室温に戻したバターと砂糖をいれ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
2.
粉類をふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。途中でチョコチップも加えて、少し粉っぽさが混ざっているところで止める。
オーブンシートをしいた天板に生地をスプーンですくって、直径約2cmほどの大きさにおいていく。
3.
180℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。

■備考■
2.で生地を練り混ぜすぎると固くなります。
チョコチップは市販の板チョコレートを刻んだものでもお使いいただけます。

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