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【レシピ】キャベツとサバの塩昆布サラダ

2015-11-08

■テーマ■
野菜×魚

■献立■
キャベツとサバの塩昆布サラダ

鯖缶キャベツサラダ、レシピ鯖缶キャベツサラダ、大阪、天王寺、野菜、和食、料理教室、健彩青果、大畑千弦

■おすすめ物申す!■
缶詰を使うので時短な上、栄養も食べ応えも満点なおかずです!

■材料(2人分)■
キャベツ 1/4玉(約200g),
サバ水煮缶 1/2缶, ミニトマト 5個,
=a=
 塩昆布, 酢 各大さじ1,
 砂糖 小さじ1/2

■作り方■
1.
キャベツは太めの千切り、ミニトマトは半分に切っておく。サバは水気を切ってボウルに入れて、ほぐす。
2.
キャベツは熱湯でさっと茹で、ザルにとって冷ましておく。
サバが入ったボウルにaを加えてよく混ぜ、冷めたキャベツを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3.
2とミニトマトをお皿に盛り付けて出来上がり。

■備考■
キャベツは太めの千切りにして、さっと茹でるだけにすることで、シャキシャキとした食感を残します。
塩昆布は商品によって塩加減が違うので、味見して調節してください。塩昆布が少なすぎるとサバの青臭さが目立ってしまいます。

サバ水煮缶と調味料を倍にして、茹でたキノコを混ぜてボリュームアップするのもオススメです!

■キレイ&ダイエットポイント■
青魚には不飽和脂肪酸のDHAやEPAが多く含まれ、中性脂肪・悪玉コレステロールを低下させたり、アトピーやアレルギーの改善効果があると言われています。
「サバ水煮缶」は使いやすく、骨まで柔らかく加工されているので、あますところなく丸ごといただけます。
缶の汁にもたっぷり旨みと栄養が含まれているので、スープやお味噌汁に使ってください。

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