毎月のレッスン献立紹介

2016☆April menu「うど」

2016-04-29

☆4月・うど☆
うど

ニョキニョキのびるウドも出回りは4月まで。春の香りを目一杯楽しめる献立。

4月前半レッスンは舌平目を
舌平目

後半レッスンはさよりを
さより

さばきました。

■献立■
・ウドの黄身酢がけ
うど黄身酢和え

・舌平目のウドあんかけ
舌平目のうどあんかけ

4月の後半レッスンでは舌平目の旬がほぼ終わってしまっていたため
さよりの野菜あんかけ

"さよりのウドあんかけ"になりました^ ^

・繊維たっぷり!クセになる!ウドの皮の蜂蜜キンピラ
うどきんぴら

・舌平目の赤だし(さよりの白味噌汁)
舌平目の赤だし

さよりの白味噌汁

・大阪産たけのこゴハン
大阪・貝塚市木積地区の名産品"たけのこ"を使って
たけのこご飯

たけのこごはん

米の量の割にはかなりたけのこの量が多い、毎年当料理教室で大人気の1品を作りました^ ^

 毎回毎回、人も違えば盛り付けも変わります。個性が出ますよね^ ^

うど&舌平目

うど御膳

うど&さより

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