健彩青果レシピ

【レシピ】発酵なしのお手軽ピタパン

2016-02-01

ピタパン

オーブンの中でぷくーーーーっと膨れるピタパン。

アメリカでは"pita bread"または"pocket bread"とも呼ばれる、中が空洞のポケット状になっている地中海沿岸、中東、北アフリカなどでよく食べられているパンです。

トルコ料理のケバブを挟んでいるのを見かけた方も多いかと思います。

実はいわゆる食パンなどの普通のパンよりも簡単にできてしまうんです。3月のレッスンでお教えしておりますが、

こちらでも公開します^ ^
ピタパンサンド

■材料(4枚分)■
a(強力粉150g, 塩小さじ1/2,砂糖・ベーキングパウダー 各小さじ1)
ぬるま湯90~100cc

■作り方■
1.ボウルにaを入れ混ぜ合わせ、耳たぶほどの柔らかさになるまでぬるま湯を少しずつ加えながら、ひとまとめにする。なめらなになるまで、2分こねる。ラップで包み、15〜20分置く。
2.4等分に切って丸めなおし、直径18cmに麺棒で均等にのばし、240度に温めたオーブンで3〜5分焼く。

POINT :ぷっくり膨らんだら加熱をやめてください。

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