毎月のレッスン献立紹介

November menu「まいたけ&エリンギ」

2015-12-01

☆11月 まいたけ&エリンギ会☆

キノコはいまは年がら年中食べることができますが、やっぱり美味しいのは秋!

晩秋である11月はやっぱり「鍋」料理が食べたくなりますよね。ということで11月のメニューは

*ほたて風ごはん
*ダブルきのこのごまみそ酢和え
*秋を感じる茶碗蒸し

まいたけ御膳当日

*まいたけとエリンギの土瓶蒸し風

土瓶蒸し風

 〆にうどんを入れて、かきたまうどん風に食べても美味しいきのこ鍋。実は私、このお料理、完成した時は美味しくって泣いてしまいました。自分の作った料理で泣いたのは初めてです。

 生徒さんにも大変感動してもらえました^ ^心を掴まれる味わいを出すため、きのこにある工夫をする必要があります。その工夫とは......??

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