料理教室のご案内

健彩青果が選ばれる「4つの理由」

2013-05-03

1.大阪の味を学べる

東日本は濃い醤油色、京都は公家由来の上品なお味、九州はアゴや豚骨などのクセが強いだし

大阪の料理の特徴は、色どりが鮮やかであり、うまみが効いて、新鮮な旬の食材を生かしていること

昔からたくさんの人が集まり、商業の中心地だった大阪。味覚が違う全国津々浦々から来られる方々の舌をうならせ、「美味しい」と感動させてきた食文化が根付いています。

美味しくなければ、大阪の料理ではありません。そして、毎日の食事は「健康的」であることが何より大切です。

化学調味料やだしの素を一切使わず、大阪が誇る「昆布だし」「薄口しょうゆ」「旬の食材」が融合することで、誰もが美味しく食べられる料理を作ることができるのです。

「なにわ料理」は、大阪の普段の料理に「健康的」を加わえたもの。中央卸売市場出身の管理栄養士・大畑千弦が入念な試作を積み重ね、自信を持ってお伝えしております。

2.新鮮な旬の食材を使う

なにわの伝統野菜

食材は大阪の農家さんや中央卸売市場で買い付けたものを使います。

産地訪問等、季節の旬情報はコチラ

3.調理以前に大切なことを学べる

〜器〜
生徒さんには本物の器を知ってほしい。

紀州漆器

最近では100円以下の食器も豊富、手軽に手に入れることができます。プチプラ食器も上手に取り入れながら、本物の器を生かした盛り付けをお教えしております。

信楽焼、清水焼、紀州漆器がほとんどです。

〜旬の食材の豆知識〜

管理栄養士ならではの「健康・栄養情報」に加え

DSC_5123

・歴史
・品種
・旬の時期
・生産地ランキング
・基本の切り方・調理法
・目利き        など

カラーの配布資料を用いて、調理前に知るべき食材の知識をお話します。

4.アクセスがよい

場所は、大阪で今もっとも熱い「天王寺」。

最寄り駅の近鉄南大阪線河堀口からは徒歩2分。

地図

駅から近い、のは通い続けられる一番の理由です。

アクセスの詳細はコチラ

♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪゜・*:.。. .。.:*・♪*:.。. .。.:*・♪

大阪・天王寺で学ぶ 旬野菜たっぷりの「なにわ料理」

星なにわの料理教室
   健彩青果(けんさいせいか) 基本情報星

どんな料理を作るの?

レッスンの日程・料金・流れ

主宰者プロフィール

アクセス

facebookpage

アシスタント日記

教室表

貴方のお越しをお待ちしております

大阪天王寺の料理教室PAGE TOP