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【レシピ】そば粉たっぷりクッキー

2013-08-15

お菓子作りは小学生の頃から大好きです。特に味も風味も独特な粉類が大好き。全粒粉、ライ麦、はったい粉、きな粉

そして、そば粉!今回はそば粉たっぷり!母に「うわー私これあかん、そば粉の味がしすぎるわー」と言われたほど。

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■材料(20個)■
無塩マーガリン...20g
砂糖...20g
卵...1個
aそば粉...70g
a小麦粉...30g
aベーキングパウダー...小さじ1
甘納豆(またはレーズン)...20g

■作り方■
[1] ボウルに室温に戻したマーガリンと砂糖を入れて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
[2] 溶き卵を加え、aをふるいながら加えてゴムベラで練り混ぜ、刻んだ甘納豆を加えてひとまとめにする。
[3] ラップで棒状にまとめて包み、冷蔵庫で30分以上寝かせ、ラップをとって20等分にスライスする。
[4] 天板に並べて、180度に温めたオーブンで15分焼く。

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