料理教室のご案内

【レッスンのお知らせ】2018年6月〜8月のレッスン情報

2018-06-19

☆2018年6月旬野菜レッスン「八尾えだまめ」☆

大粒の八尾の枝豆が美味しい季節!
1805結城さん八尾枝豆えだまめ完熟

5月半ばに、大阪は八尾市の枝豆農家・結城拓也さんの元へ訪問。
今年の枝豆の生育状況等、お聞きしました^ ^

今年は5/15から出荷されていて、平年より早めだそうです。味は申し分ないほど立派。
まだまだ美味しくなることが期待されます^ ^
1805結城さん八尾枝豆えだまめ完熟、大阪、大畑ちつる、やさい料理研究家、大畑千弦

上等な枝豆を絶対的に美味しくゆでる方法をお教えします.


■献立予定■
・☆定番☆えだまめの塩茹で
・枝豆入り手作りがんもどき
たっぷり枝豆の飛竜頭
・夏野菜のずんだ和え
ずんだ味噌和え
・枝豆たっぷり茶碗蒸し
・ずんだ餅

■日程■
6月21日(木)10時半〜, 19時〜
6月22日(金)10時半〜
6月23日(土)10時半〜,17時〜
6月24日(日)10時半〜,17時〜

キラキラ下旬野菜レッスン、お申し込みは下記のボタンからお願いします。キラキラ下

緑ボタン_3

キラキラ下初回申し込みの方はこちらも御覧くださいキラキラ下

レッスンの料金・流れについて

☆過去のレッスンの様子☆

1805大阪なす当日

5月旬野菜レッスン「大阪なす」、詳細は こちら

☆2018年7月旬野菜レッスン「新ごぼう」☆

■献立予定■
・ウナギと新ごぼうの柳川鍋
あと3品

■日程■
7月26日(木)10時半〜, 19時〜
7月27日(金)10時半〜, 19時〜
7月28日(土)10時半〜, 17時〜
7月29日(日)10時半〜, 17時〜

☆2018年8月旬野菜レッスン「水ナス&イワシ」☆

「手開き」「煮付け用のさばき方」
基本のイワシのさばき方をご紹介します。
旬野菜は大阪が誇る「水ナス」です。
実は天ぷらにすると、めちゃくちゃおいしいんです^ ^

■献立予定■
・水ナスと夏野菜のサラダ風
・水ナス天
・イワシのぬか炊き
・イワシの開きと夏野菜の照り焼き

■日程■
8月16日(木)10時半〜, 19時〜
8月17日(金)10時半〜, 19時〜
8月18日(土)10時半〜, 17時〜
8月19日(日)10時半〜, 17時〜

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☆2018年6月特別レッスン「梅仕事」
日本一の南高梅を使った梅仕事3種類レッスン。
梅干1kg+梅ジュース+梅酒を作ります。

お酒が苦手な方でも「梅酒」作りはお勧め!!!
実は梅酒は調味料として万能なんです。

みりんを使うように、梅酒を使っていただくと、料理のバリエーションもグンと広がります。
6月のレッスンでは「梅酒を使った豚の角煮」をお教えする予定です^ ^
その他、梅酒を使ったお料理レシピもお渡しいたします。

梅干、梅仕事、梅ジュース、赤紫蘇、レシピ、赤じそ、大畑ちつる、和食、天王寺、料理教室、若ごぼう、レッスン

梅干作り

キラキラ下お申し込みスタートキラキラ下

梅干しレッスン梅仕事教室
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〜これぞ喰い倒れの街、大阪!
やさい和食を極める料理教室〜

なにわの料理教室・健彩青果

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