献立紹介

【レッスンのお知らせ】2017年8月9月のスケジュール

2017-08-09

【8月旬野菜レッスン「しそ」】

■献立■
・大阪風カオマンガイ
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・キャベツと青じそのコールスロー風
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・芽ひじきの青じそ和え
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・ハモの落とし(梅肉ダレ)
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・ハモの骨だしの冷たいスープ
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大阪、天王寺、健康、野菜、和食、料理教室、健彩青果、大畑千弦、レシピ、青じそ、やさい料理研究家

■日程■
=平日=
8/7(月) 8(火) 14(月) 15(火)
10時半〜, 19時〜

8/22(火)
10時半〜

=土日祝=
8/11(金祝) 13(日)
10時半〜, 17時〜

8/19(土)
10時半〜

8/26(土)
10時半〜, 17時〜

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【8月特別レッスン「麦味噌作り」】

九州の郷土食「麦味噌」


作り始めの旬は8月の暑い時期なんです^ ^
手作りの味噌は甘み、旨み、風味...市販の味噌とは格段に違います。

大豆は皮が薄く、実が詰まった希少大豆!三重県産「フクユタカ」を使います。
熟成期間は約半年。来年2月には出来上がります。2月といえば、米味噌の仕込み時。
米味噌と麦味噌は同じ時期に作ると、麹同士が喧嘩して発酵がうまく進みません。
そこで、同じ味噌でも作る時期を半年ずらしているのです。

8/20(日)
10時半〜, 17時〜

8/21(月)
10時半〜, 19時〜

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【9月旬野菜レッスン「かぼちゃ」】

■日程■
=平日=
11(月)10時半〜(満席)

12(火) 15(金)
19(火) 22(金) 26(火)
10時半〜, 19時〜

=休日=
23(土)
10時半〜, 17時〜(満席)

24(日)
10時半〜, 17時〜

30(土)
10時半〜

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〜これぞ喰い倒れの街、大阪!
やさい和食を極める料理教室〜

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住所:大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階左側

・近鉄南大阪線 河堀口駅 から徒歩3分
・JR 美章園駅 から徒歩5分
・JR・地下鉄 天王寺駅 から徒歩12分

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