毎月のレッスン献立紹介

2月料理教室「里芋会」

2014-02-23

3月には旬が終わってしまう「里芋」が主役。

140222里芋会

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■里芋昆布煮の茶碗蒸し
■里芋と豆腐の田楽
■里芋と鮭アラのみそ汁
■里芋の春色ごはん

人気No.1は
里芋ごはん
■里芋の春色ごはん■

春を告げる「しらす」と「桜えび」を使って、里芋のなめらかさをしみじみ味わえる炊き込みご飯。サツマイモやジャガイモで作っても美味しく、味付けはみりんと塩のみのシンプルさ。

コーディネートは春らしく。まだまだ寒いひが続きますが、食は春を先取りです☆

140222

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大阪・天王寺で学ぶ 旬野菜たっぷりの「なにわ料理」

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